Травы
Крапива двудомная
Urtica dioica
Где искать
Заброшенные усадьбы, овраги, берега, любые места с богатой почвой.
Как опознать
- Жгучие волоски на стебле и листьях
- Лист сердцевидный, крупнозубчатый, супротивный
- Стебель четырёхгранный
Опасный двойник
Яснотка белая («глухая крапива») — не жжётся и тоже съедобна. Ошибка безопасна.
Как приготовить
Ошпарить или проварить 3–5 минут — жгучесть исчезает. Суп, пюре, сушка на зиму. Одна из самых питательных дикорастущих трав.
Питательность
~42 ккал/100 г. Белок, железо, витамины A, C, K.